“bourride”

“bourride”

bourride

“bourride”

brou amb entrebancs

caldo con tropezones

consommé aux émincés de volaille

consommé with veal quenelles

brou amb rovell d’ou

caldo con yema de huevo

consommé à l’œuf

consommé thickened with egg yolk

brou amb xerès

caldo con jerez

consommé au Xérès / bouillon au Xérès

consommé with Sherry

brou de carn

caldo de carne

bouillon de viande

meat bouillon

brou de Cullen

caldo de Cullen

soupe Cullen

Cullen skink

brou de gallina o de pollastre

caldo de gallina o de pollo

bouillon de volaille

chicken consommé

bullabessa

bullabesa

bouillabaisse

“bouillabaisse”

bullabessa de bacallà

bullabesa de bacalao

bouillabaisse à la morue

salt cod “bouillabaisse”

caldereta

“caldereta”

“caldereta”

“caldereta” [Balearic fish or shellfish stew]

caldereta de llagosta

“caldereta” de langosta

“caldereta” de langouste

“caldereta” / spiny lobster stew

caldo / brou / consomé

caldo / consomé

consommé / bouillon

consommé / clear soup

consomé d’aviram amb juliana de verdures

consomé de ave con juliana de verduras

consommé de volaille avec julienne de légumes

consommé julienne

consomé de cua de bou

consomé de rabo de buey

consommé de bœuf

oxtail consommé

crema

crema / velouté

velouté

thick cream soup / “velouté”

crema d’alfàbrega

crema de albahaca

crème de basilic

basil cream

crema d’alvocat

crema de aguacate

crème d’avocat

cream of avocado soup

crema d’espàrrecs

crema de espárragos

velouté aux asperges

cream of asparagus soup

crema de carbassa

crema de calabaza

velouté au potiron

cream of pumpkin soup

crema de carbassó

crema de calabacín

velouté aux courgettes

cream of courgette soup

crema de carrota

crema de zanahoria

velouté aux carottes

cream of carrot soup

crema de cranc

crema de cangrejo

bisque de crabe

crab bisque

crema de llagosta

crema de langosta

bisque de langouste

lobster bisque

crema de llegums

crema de legumbres

velouté aux légumes secs

cream of pulses soup

crema de llenties

crema de lentejas

velouté aux lentilles

cream of lentils soup

crema de marisc

crema de marisco

bisque de fruits de mer

seafood bisque

crema de pèsols

crema de guisantes

velouté aux petits pois

cream of pea soup

crema de pèsols amb pernil

crema de guisantes con jamón

crème aux petits pois et jambon

pea cream with ham

crema de pollastre

crema de pollo

velouté au poulet

cream of chicken soup

crema de porros / “vichyssoise” / porrada

crema de puerros / “vichyssoise”

“vichyssoise”

“vichyssoise”

crema de tomata

crema de tomate

velouté aux tomates

cream of tomato soup

crema de verdures

crema de verduras

velouté aux légumes

cream of vegetable soup

crema de xampinyons

crema de champiñones

velouté aux champignons

cream of mushroom soup

crema sabaiona

sabayón / crema sabayón

sabayon

zabaglione

dashi / daixi

dashi

dashi

dashi

escudella (i carn d’olla) / olla barrejada

cocido catalán

pot-au-feu

Catalan meat and vegetable stew

escudella amb pilotes

cocido catalán con albóndigas

pot-au-feu et ses boulettes

Catalan soup with meatballs

escudella de carbassa

cocido de calabaza

pot-au-feu à la citrouille

pumpkin soup

escudella de faves

cocido de habas

pot-au-feu aux fèves

broad bean soup

escudella de pagès

cocido campesino

pot-au-feu paysan

Catalan meat and vegetable soup

fumet / brou de peix

caldo de pescado

fumet de poisson

fish consommé

garbure

garbure

garbure

garbure soup [gratinéed vegetable puree soup]

gaspatxo

gazpacho

“gazpacho”

“gazpacho” / tomato soup

olla de cigrons

cocido (de garbanzos)

potée aux pois chiches

chickpea stew

olla de congre

olla de congrio

marmite de congre

eel casserole

pancuit

sopa de pan hervido

soupe au pain bouilli

bread soup

puré

puré

purée

purée

puré de bolets

puré de setas

purée de champignons

mushroom purée

puré de bròquil

puré de bróculi

purée de brocoli

broccoli purée

puré de llegums

puré de legumbres

purée de légumes secs

pulse purée

puré de llenties

puré de lentejas

purée de lentilles

lentil purée

puré de patata

puré de patatas

pommes mousseline

mousseline potatoes

puré de patata gratinat

puré de patatas gratinado

purée de pommes de terre gratinée

potato purée “au gratin”

puré de pèsols

puré de guisantes

purée de petits pois

puréed peas

sopa

sopa

soupe

soup

sopa amb entrebancs de carn / sopa bruta

sopa con menuzas de carne

soupe avec effilochée de viande

soup with meat morsels

sopa d’all

sopa de ajo / ajo blanco

soupe à l’ail

garlic soup

sopa d’ametlles

sopa de almendras

soupe aux amandes

almond soup

sopa d’api a la noruega

sopa de apio a la noruega

soupe norvégienne au céleri

Norwegian celery soup

sopa d’arròs

sopa de arroz

soupe au riz

rice soup

sopa d’escórpora

sopa de escorpina

soupe de rascasse

scorpion fish soup

sopa de blat de moro i pollastre

sopa de maíz y pollo

soupe au maïs et poulet

sweetcorn and chicken soup

sopa de bolets

sopa de setas

soupe aux champignons

mushroom soup

sopa de cabell d’àngel / sopa de fideus fins

sopa de cabello de ángel / sopa de fideos finos

soupe aux cheveux d’ange

fine vermicelli soup

sopa de carbassa amb musclos

sopa de calabaza con mejillones

soupe à la citrouille et aux moules

pumpkin and mussel soup

sopa de ceba

sopa de cebolla

soupe à l’oignon

onion soup

sopa de ceba amb ou

sopa de cebolla con huevo

tourin

onion soup thickened with egg

sopa de ceba gratinada

sopa de cebolla gratinada

soupe gratinée à l’oignon

French onion soup

sopa de cloïsses

sopa de almejas

soupe aux clovisses

clam soup

sopa de col

sopa de col

soupe au chou

cabbage soup

sopa de col i remolatxa

sopa de col y remolacha

bortsch / soupe aux choux

bortsch

sopa de créixens

sopa de berros

soupe de cresson

watercress soup

sopa de farigola

sopa de tomillo

soupe au thym

thyme soup

sopa de fideus

sopa de fideos

bouillon aux vermicelles

noodle soup

sopa de fredolics

sopa de negrillas

soupe aux petits gris / soupe aux champignons

wild mushroom soup

sopa de galets / sopa de colzes

sopa de codillos

soupe aux pâtes

consommé with pasta

sopa de la Cerdanya

sopa de la Cerdaña

soupe de la Cerdagne

Cerdanya soup

sopa de mandonguilles

sopa de albóndigas

soupe aux boulettes (de viande)

soup with meatballs

sopa de marisc

sopa de marisco

soupe aux fruits de mer

seafood soup

sopa de musclos

sopa de mejillones

soupe aux moules

mussel soup

sopa de nous

sopa de nueces

soupe aux noix

walnut soup

sopa de pa / sopes

sopa de pan / sopas

soupe au pain

bread soup

sopa de París

sopa de París

soupe parisienne

“soupe parisienne”

sopa de pasta

sopa de pasta

soupe aux pâtes

soup with pasta

sopa de pastor

sopa de pastor

soupe du berger

shepherd’s soup

sopa de peix

sopa de pescado

soupe de poisson

fish soup

sopa de pescadors

sopa de pescadores

soupe du pêcheur

fisherman’s soup

sopa de pèsols amb pernil

sopa de guisantes con jamón

soupe de petits pois au jambon

pea and ham soup

sopa de pistons

sopa de pistones

soupe aux pâtes

soup with spaghetti rings

sopa de rap

sopa de rape

soupe à la lotte

monkfish soup

sopa de sèmola / sèmola

sopa de sémola / sémola

bouillon à la semoule

semolina soup

sopa de tirabecs

sopa de tirabeques

soupe de pois mange-tout

tender peas soup

sopa de tomata

sopa de tomate

soupe à la tomate

tomato soup

sopa de trompetes de la mort

sopa de setas

soupe aux champignons

wild mushroom soup

sopa de tupí

sopa de puchero

potée

Pyrenean farmhouse soup

sopa de verdures

sopa de verduras

soupe de légumes

vegetable soup

sopa del dia

sopa del día

potage du jour

seasonal soup

sopa gratinada

sopa gratinada

soupe gratinée

soup gratinée

sopa juliana

sopa juliana

soupe julienne

julienne soup

sopa mallorquina

sopa mallorquina

soupe à la Majorquine

Majorcan soup

sopa minestra / minestrone

sopa menestra / minestrone

minestrone

minestrone

sopa Parmentier

sopa Parmentier

soupe Parmentier

Parmentier soup

sopa Parmentier de gambes

sopa Parmentier de gambas

soupe Parmentier aux crevettes

Parmentier soup with prawns

sopa pavesa

sopa pavesa

soupe pavese

“zuppa pavese”

sopa torrada

sopa tostada

soupe gratinée

soup “au gratin”

sopa tres delícies

sopa tres delicias

potage trois délices

three delights soup

sopa “Won Ton”

sopa “Won Ton”

potage “Won Ton”

“Won Ton” soup

calzone / pizza calzone

pizza calzone / calzone

calzone

calzone

“focaccia”

“focaccia”

“focaccia”

“focaccia”

minicalzone

minicalzone

minicalzone

mini-calzone

pizza

pizza

pizza

pizza

pizza americana

pizza americana

pizza américaine

American pizza

pizza calabresa

pizza calabresa

pizza calabraise

Calabrian pizza

pizza capodanno

pizza capodanno

pizza capodanno

pizza capodanno

pizza capritxosa

pizza caprichosa

pizza capriciosa

pizza caprise

pizza carbonara

pizza carbonara

pizza carbonara

pizza carbonara

pizza catalana

pizza catalana

pizza catalane

Catalan pizza

pizza Chicago

pizza Chicago

pizza Chicago

Chicago pizza

pizza de quatre formatges

pizza (a los) cuatro quesos

pizza aux quatre fromages

pizza with four cheeses

pizza florentina

pizza florentina

pizza florentine

Florentine pizza

pizza mallorquina

pizza mallorquina

pizza majorquine

Majorcan pizza

pizza margarida

pizza margarita

pizza marguerite

pizza marguerite

pizza marinera

pizza marinera

pizza (à la) marinière

pizza “(à la) marinière”

pizza mimosa

pizza mimosa

pizza mimosa

pizza mimosa

pizza napolitana

pizza napolitana

pizza napolitaine

Neapolitan pizza

pizza parmesana

pizza parmesana

pizza parmesane

Parmesan pizza

pizza pepperoni

pizza pepperoni

pizza pepperoni

pizza pepperoni

pizza pescadora

pizza pescadora

pizza du pêcheur

fisherman’s pizza

pizza primavera

pizza primavera

pizza printemps

spring pizza

pizza quatre estacions

pizza cuatro estaciones

pizza quatre saisons

four-seasons pizza

pizza romana

pizza romana

pizza romane

Roman pizza

pizza siciliana

pizza siciliana

pizza sicilienne

Sicilian pizza

pizza toscana

pizza toscana

pizza toscana

Tuscan pizza

pizza vegetal

pizza vegetal

pizza végétarienne

vegetable pizza

“souflaki”

“souflaki”

“souflaki”

“souflaki”

canelons

canelones

cannelloni

cannelloni

canelons a la florentina

canelones a la florentina

cannelloni à la Florentine

cannelloni Fiorentina

canelons amb crema

canelones a la crema

cannelloni à la crème

cannelloni in cream

canelons d’espinacs

canelones de espinacas

cannelloni aux épinards

spinach cannelloni

canelons de peix / canelons de vigília

canelones de pescado / canelones de vigilia

cannelloni au poisson

fish cannelloni

canelons de verdura

canelones de verduras

cannelloni aux légumes

vegetable cannelloni

canelons gratinats / canelons (a la) Rossini

canelones gratinados / canelones (a la) Rossini

cannelloni au gratin / cannelloni Rossini

cannelloni “au gratin” / cannelloni Rossini

canelons trufats

canelones trufados

cannelloni aux truffes

cannelloni with truffles

crep de xampinyons

crepe de champiñones

crêpe aux champignons

mushroom crêpe

crep farcida

crepe rellena

crêpe farcie

stuffed crêpe

crep gratinada

crepe gratinada

crêpe gratinée

crêpe “au gratin”

crep russa / blini

blini

blini

blini

espaguetinis

espaguetinis

spaghettini

spaghettini

espaguetis

espaguetis

spaghetti

spaghetti

espaguetis a la bolonyesa

espaguetis a la boloñesa

spaghetti à la Bolognaise

spaghetti “alla bolognese”

espaguetis a la carbonara

espaguetis a la carbonara

spaghetti à la carbonara

spaghetti “(alla) carbonara”

espaguetis a la napolitana

espaguetis a la napolitana

spaghetti à la Napolitaine

spaghetti “alla napolitana”

espaguetis a la putanesca

espaguetis a la puttanesca

spaghetti à la puttanesca

spaghetti “alla puttanesca”

espaguetis amb all

espaguetis con ajo

spaghetti à l’ail

spaghetti with garlic

espaguetis amb crema de salmó

espaguetis con crema de salmón

spaghetti au saumon

spaghetti with salmon cream

espaguetis amb pesto

espaguetis al pesto

spaghetti au pistou

spaghetti al pesto

espaguetis amb tonyina

espaguetis con atún

spaghetti au thon

spaghetti with tuna

espaguetis gratinats

espaguetis gratinados

spaghetti gratinés

spaghetti “au gratin”

espaguetis negres

espaguetis negros

spaghetti à la Vénitienne

black spaghetti

fetutxinis / fettuccini

fetuchinis / fettuccini

fettuccini

fettuccini

fetutxinis a la carbonara

fetuchinis a la carbonara

fettuccini à la Carbonara

fettuccini “(alla) carbonara”

fetutxinis a la mediterrània

fetuchinis mediterráneos

fettuccini mediterranéens

Mediterranean fetuccini

fetutxinis Alfredo

fetuchinis Alfredo

fettuccini Alfredo

fettuccini Alfredo

fetutxinis amb calamars

fetuchinis con calamares

fettuccini aux calmars

fetuccini with squid

fetutxinis amb ceba

fetuchinis con cebolla

fettuccini aux oignons

fetuccini with onions

fetutxinis amb formatge

fetuchinis con queso

fettuccini au fromage

cheese fettuccini

fetutxinis amb gambes

fetuchinis con gambas

fettuccini aux crevettes

fettuccini with prawns

fetutxinis amb salmó

fetuchinis con salmón

fettuccini au saumon

fettuccini with salmon

fetutxinis amb salsa de nous

fetuchinis en salsa de nueces

fettuccini aux noix

fettuccini with walnuts sauce

fetutxinis amb tòfones

fetuchinis con trufas

fettuccini aux truffes

fettuccini with truffles

fetutxinis de primavera

fetuchinis de primavera

fettuccini de printemps

spring fettuccini

fideuà / fideuada

fideuá / paella de fideos

“fideuà” / paëlla aux vermicelles

“fideuà” / “paella” made with noodles

fideus a banda

fideos “a banda”

vermicelles au fumet de poisson

noodles with fish consommé

fideus a la cassola

fideos a la cazuela

marmite de pâtes

casseroled noodles

fideus a la marinera

fideos a la marinera

vermicelles (à la) marinière

noodles “(à la) marinière”

fideus amb sèpia

fideos con sepia

vermicelles aux seiches

noodles with cuttlefish

fideus negres

fideos con tinta de calamar

vermicelles à l’encre de calmar

noodles cooked in squid ink

fideus rossos amb cloïsses

fideos dorados con almejas

vermicelles dorées aux clovisses

sautéed noodles with clams

fideus tres delícies

fideos tres delicias

nouilles trois délices

three delights noodles

fusillinis

fusillini

fusillini

fusillini

galets amb bolonyesa de salami

codillos a la boloñesa de salami

pâtes sauce Bolognaise au salami

pasta with salami bolognese sauce

galets farcits d’espinacs

codillos rellenos de espinacas

coquillettes farcies aux épinards

pasta stuffed with spinach

lasanya

lasaña

lasagne

lasagna

lasanya a la bolonyesa

lasaña a la boloñesa

lasagne à la Bolognaise

lasagne “alla bolognese”

lasanya d’albergínies amb formatge

lasaña de berenjenas con queso

lasagne aux aubergines et au fromage

aubergine and cheese lasagne

lasanya de bolets

lasaña de setas

lasagne aux champignons

mushroom lasagne

lasanya de carbassó

lasaña de calabacín

lasagne aux courgettes

courgette lasagne

lasanya de cranca

lasaña de centollo

lasagne au crabe

crab lasagne

lasanya de tonyina fresca

lasaña de atún fresco

lasagne au thon

fresh tuna lasagne

lasanya de verdures

lasaña de verduras

lasagne aux légumes

vegetable lasagne

llaços

lazos / farfalles

nœuds / farfalle

bows / farfalle

macarrons

macarrones

macaroni

macaroni

macarrons a la bolonyesa

macarrones a la boloñesa

macaroni à la Bolognaise

macaroni “alla bolognese”

macarrons a la carbonara

macarrones a la carbonara

macaroni à la carbonara

macaroni “(alla) carbonara”

macarrons a la italiana

macarrones a la italiana

macaroni à l’Italienne

Italian macaroni

macarrons a la napolitana

macarrones a la napolitana

macaroni à la Napolitaine

macaroni “alla napolitana”

macarrons “all’arrabbiata”

macarrones “all’arrabbiata”

macaroni “all’arrabbiata”

macaroni “all’arrabbiata”

macarrons amb crema de formatge

macarrones con crema de queso

macaroni à la crème de fromage

macaroni cheese

macarrons en espirals

macarrones en espiral / hélices

macaroni en spirales

spiral pasta

macarrons gratinats

macarrones gratinados

macaroni gratinés

macaroni “au gratin”

macarrons ratllats

macarrones rallados

penne de rigatoni

penne de rigatoni

nyoqui

ñoqui

gnocchi

gnocchi

nyoquis amb salmó fumat

ñoquis con salmón ahumado

gnocchi au saumon fumé

smoked salmon gnocchi

nyoquis de formatge

ñoquis de queso

gnocchi au fromage

cheese gnocchi

pasta amb espinacs

pasta con espinacas

pâtes aux épinards

pasta with spinach

raviolis

raviolis

ravioli

ravioli

raviolis a la italiana

raviolis a la italiana

ravioli à l’Italienne

Italian ravioli

raviolis a la napolitana

raviolis a la napolitana

ravioli à la Napolitaine

ravioli “alla napolitana”

raviolis amb crema de formatge

raviolis con crema de queso

ravioli à la crème de fromage

ravioli with cheese sauce

raviolis amb pebrots

raviolis con pimientos

ravioli aux poivrons

ravioli with sweet peppers

raviolis d’espinacs amb formatge

raviolis de espinacas con queso

ravioli d’épinards au fromage

spinach and cheese ravioli

raviolis de carn

raviolis de carne

raviolis de viande

meat ravioli

raviolis de cresta / anyolotis

agnolotti

agnolotti

agnolotti

raviolis de formatge

raviolis de queso

ravioli au fromage

cheese ravioli

raviolis de peix

raviolis de pescado

ravioli au poisson

fish ravioli

rossejat de fideus

fideuá dorada al grill

paëlla de vermicelles au grill

sautéed noodle casserole

saltat de fideus / fideus saltats

salteado de fideos

vermicelles sautées

sautéed noodles

saltat de fideus a la marinera

salteado de fideos a la marinera

vermicelles (à la) marinière

sautéed noodles “(à la) marinière”

tallarines / vetes

tallarines

pâtes

tagliarini

tallarines a la bolonyesa

tallarines a la boloñesa

pâtes à la Bolognaise

tagliarini “alla bolognese”

tallarines a la carbonara

tallarines a la carbonara

pâtes à la carbonara

tagliarini “(alla) carbonara”

tallarines a la japonesa / ramen

tallarines a la japonesa / ramen

nouilles à la japonaise

Japanese noodles / ramen

tallarines a la napolitana

tallarines a la napolitana

pâtes à la Napolitaine

tagliarini “alla napolitana”

tallarines amb all

tallarines con ajo

pâtes à l’ail

tagliarini with garlic

tallarines amb crema de truita de riu

tallarines con crema de trucha

pâtes à la truite fumée

tagliarini with creamed smoked trout

tallarines amb marisc

tallarines de marisco / tallarines con frutos de mar

pâtes aux fruits de mer

seafood tagliarini

tallarines fines

tallarines finos / tagliatellini

tagliatelle

tagliolini / tagliatellini

tortel·linis

tortelinis

tortellini

tortellini

tortel·lonis

tortelonis

tortelloni

tortelloni

tortilla / crep de blat de moro

tortilla (mexicana) / taco

tortilla

tortilla

tortilla de guacamole

tortilla de guacamole

tortilla au guacamole

guacamole tortilla