acres

chicozapote

nèfle d’Amérique

medlar

albercoc

albaricoque

abricot

apricot

alberge

albérchigo

alberge

clingstone peach

albergínia dolça

melón pera / pepino blanco / pepino dulce

melon poire / poire melon

melon pear / pear melon

alquequengi

alquequenje

groseille du Cap

Cape goosberry / Chinese lantern

alvocat

aguacate

avocat

avocado

ambrosia / galeta

ambrosía / barquillo

plaisir / gaufre

wafer

ametllat / alsaciana

almendrado

petit gâteau aux amandes

macaroon / almond biscuit

ametllat amb pistatxos

almendrado con pistachos

nougat aux amandes et aux pistaches

macaroon with pistachios

ametlles

almendras

amandes

almonds

ametlles garapinyades

almendras garapiñadas

amandes pralinées

praline

ametlles pelades

almendras peladas

amandes pelées

peeled almonds

ametlles salades

almendras saladas

amandes salées

salted almonds

ametlles torrades

almendras tostadas

amandes grillées

toasted almonds

anacard

anacardo

noix de cajou

cashew nut

aranja / pomelo

pomelo

pamplemousse / pomélo

grapefruit

aranyó / prunell

endrina

prunelle

sloe / prunella

arlequí

arlequín

glace arlequin

harlequin ice cream

arròs amb llet

arroz con leche

riz au lait

rice pudding

arròs inflat

arroz inflado

riz soufflé

puffed rice

assortiment de galetes

surtido de galletas

biscuits assortis

assorted cookies / assorted biscuits

assortiment de pastissos

surtido de pasteles

plateau de gâteaux

assorted cakes

atzeroles

acerolas

azeroles

haws

avellanat / pastís d’avellana

pastel de avellana / tarta de avellana

nougat / tarte aux noisettes

hazelnut cake

avellanes

avellanas

noisettes

hazelnuts

avellanes torrades

avellanas tostadas

noisettes grillées

toasted hazelnuts

babà amb panses

babá con pasas

baba aux raisins secs

baba with raisins

banana split

banana split

banana split

banana split

bavaresa

bavarois

bavaroise

bavarian cream

bavaresa amb cassís

bavarois al casis

bavaroise au cassis

bavarian cream with cassis

bavaresa de crema cremada

bavarois de crema quemada

bavaroise à la crème brûlée

caramelized bavarian cream

bavaresa de mel i mató

bavarois de requesón con miel

bavaroise au miel et fromage blanc

bavarian cream of soft cheese and honey

bescuit

biscuit

biscuit

biscuit

bescuit amb xocolata

biscuit con chocolate

biscuit au chocolat

chocolate biscuit

bescuit gelat

biscuit helado

biscuit glacé

iced biscuit

“bismarck”

“bismarck”

Bismarck

Bismarck

bombó

bombón

chocolat / praline

sweet / candy

bombó amb cirera

bombón con cereza

chocolat à la cerise

cherry chocolate

bombó amb licor

bombón con licor

chocolat à la liqueur

liqueur chocolate

bombó amb maduixa

bombón con fresa

chocolat à la fraise

strawberry chocolate

bombó ametllat

bombón almendrado

mystère au chocolat

chocolate surprise

bombó de menta

bombón de menta

chocolat à la menthe

mint chocolate

bombó farcit

bombón relleno

bouchée au chocolat

filled chocolate

bombó gelat

bombón helado

chocolat glacé

chocolate glacé

borratxo

bizcocho borracho

baba (au rhum)

tipsy cake / rum baba

borrego

sequillo

craquelin

cracknel

braç de gitano

brazo de gitano

gâteau roulé à la crème

cream filled swiss roll

brioix

brioche

brioche

brioche

broqueta de fruita

pincho de frutas

brochette de fruits

fruits skewer

“brownie” / carré

“brownie” / carré

“brownie” / carré

brownie

búlgar

búlgaro / tronco

petit gâteau à la crème

small swiss roll

canya

caña

rouleau

sweet roll

canya de nata

caña de nata

rouleau à la crème Chantilly

cream pastry

canya de xocolata

caña de chocolate

rouleau au chocolat

chocolate pastry

canya farcida

caña rellena

rouleau fourré

custard pastry

caqui

palosanto / caqui

kaki

kaki fruit

carambola

carambola

carambole / pomme de Goa

starfruit

carlota

carlota

charlotte

charlotte

carlota de cafè

carlota de café

charlotte au café

coffee charlotte

carlota de maduixes

carlota de fresas

charlotte de fraises

strawberry charlotte

carlota de pera

carlota de pera

charlotte aux poires

pear charlotte

carlota de xocolata

carlota de chocolate

charlotte au chocolat

chocolate charlotte

carpaccio de pinya

carpaccio de piña

carpaccio d’ananas

pineapple carpaccio

carquinyoli / currotaco

carquiñol / currotaco

croquet / craquelin / canistrelli

cracknel

cascabellicos

cascabelillos

“cascabellicos”

“cascabellicos”

cassata / pastís gelat cobert de nata

cassata / tarta helada cubierta de crema chantillí

cassata

cassata

castanyes

castañas

marrons / châtaignes

chestnuts

cireres

cerezas

cerises

cherries

cireres de pastor

madroños

arbouses

bayberries

clementina

clementina

clémentine

clementine

coca

torta

tourte

pastry / tart

coca d’oli i sucre

coca de aceite y azúcar

tarte à l’huile sucrée

oil and sugar pastry

coca de llardons

torta de chicharrones

tourte aux lardons

suet pastry

coca de sucre

torta de azúcar

tourte sucrée

sweet pastry

coca de vidre

“coca de vidre”

“coca de vidre” (vernie)

“coca de vidre”

coco

coco

noix de coco

coconut

codonyat

membrillo / dulce de membrillo

pâte de coing

quince cheese / quince preserve

compota

compota

compote

compote

compota de fruita

compota de fruta

compote de fruits

stewed fruit / fruit compote

compota de guaiaba

compota de guayabas

compote de goyaves

guava compote

compota de pera

compota de peras

compote de poires

pear compote

compota de poma

compota de manzanas

compote de pommes

apple compote

compota de préssec

compota de melocotones

compote de pêches

peach compote

confit

confite

sucrerie

candy / sweet

confitura

confitura

confiture / marmelade / gelée

jam / marmalade / jelly

confitura de carbassa / carbassat

calabazate

confiture de citrouille

pumpkin jam

confitura de codony

confitura de membrillo

confiture de coings

quince jam

confitura de llimona

confitura de limón

confiture de citron

lemon jam

confitura de maduixa

confitura de fresas

confiture de fraises

strawberry jam

confitura de poma

confitura de manzana

confiture de pommes

apple jam

confitura de préssec

confitura de melocotón

confiture de pêches

peach jam

confitura de pruna

confitura de ciruelas

confiture de prunes

plum jam

confitura de taronja

confitura de naranja

confiture d’oranges

marmalade / orange jam

copa de gelat (d’una bola, de dues boles, de tres boles...)

copa de helado (de una bola, de dos bolas, de tres bolas...)

coupe de glace (à une boule, à deux boules, à trois boules...)

ice cream goblet (one scoop, two scoops...)

copa emperadriu

copa emperatriz

coupe Impératrice

coupe Impératrice

copa Melba

copa Melba

coupe Melba

coupe Melba

coqueta de sagí

tortita de manteca

tartelette au lard

suet pastry

cornet Melba

cornete Melba

cornet Melba

Melba cornet

crema amb nata

crema con nata

crème pâtissière avec Chantilly

custard with whipped cream

crema (cremada) / crema catalana

crema (catalana)

crème catalane

Catalan crème caramel

crema d’ou i llet

crema de huevo y leche

œufs au lait

egg custard

crema de cacau

crema de cacao

crème de cacao

chocolate cream

crema de castanyes

crema de castañas

crème de marrons

chestnut cream

crema de préssec i iogurt

crema de melocotón y yogur

velouté à la pêche et au yaourt

peach and yoghurt cream

crep

crepe

crêpe

crêpe / pancake

crep amb sucre

crepe con azúcar

crêpe au sucre

sugar crêpe

crep de cafè

crepe al café

crêpe au café

coffee crêpe

crep de melmelada

crepe con mermelada

crêpe à la confiture

jam crêpe

crep de xocolata

crepe con chocolate

crêpe au chocolat

chocolate crêpe

crep Grand-Marnier

crepe al Grand-Marnier

crêpe au Grand-Marnier

Grand-Marnier crêpe

crep Suzette

crepe Suzette

crêpe Suzette

crêpe Suzette

crocant

crocante / guirlache

nougat / macaron

almond brittle

crocant / gelat de crocant

crocanti / helado de crocanti

glace au croquant

crunchy nougat ice cream

croissant

croissant / media luna

croissant

croissant

croissant de mantega

croissant de mantequilla

croissant au beurre

butter croissant

croissant de xocolata

croissant de chocolate

croissant au chocolat

chocolate croissant

croissant vegetal

croissant vegetal

croissant salade

croissant filled with vegetables

croissantet

minicroissant

minicroissant

mini-croissant

cruixent de xocolata

crujiente de chocolate

croustillant au chocolat

chocolate chips / chocolate crunch

cucurutxo / cornet

cucurucho / cornete

cornet (de glace)

cone / cornet

curuba

curuba

curuba

banana passionfruit

dàtils

dátiles

dattes

dates

ensaïmada

ensaimada

“ensaïmada” / pâtisserie au lard

“ensaïmada”

ensaïmada de cabell d’àngel

ensaimada de cabello de ángel

“ensaïmada” à la confiture de potiron

“ensaïmada” with quince jam

ensaïmada farcida

ensaimada rellena

“ensaïmada” farcie

stuffed “ensaïmada”

esponjat / bolado

esponjado / bolado

pain de sucre

sugar loaf

ferradura

herradura

feuillantine en fer à cheval

horseshoe of puff pastry

figa de moro

higo chumbo

figue de Barbarie

prickly pear / Barbary fig

figues

higos

figues

figs

figues seques

higos secos

figues sèches

dried figs

flam

flan

flan

caramel custard

flam amb caramel

flan al caramelo

flan au caramel

caramel custard 

flam amb nata

flan con nata

flan à la crème fraîche / flan Chantilly

caramel custard with whipped cream

flam amb rom

flan al ron

flan au rhum

rum custard

flam d’ou

flan de huevo

flan à l’œuf

egg custard

flam de gerds

flan de frambuesa

flan à la framboise

raspberry custard

flam de préssec

flan de melocotones

flan à la pêche

peach custard

flam de vainilla

flan de vainilla

flan à la vanille

vanilla custard

flam xinès

flan chino

flan chinois

Chinese custard

flamet

tocinillo (de cielo)

confiseries à l’œuf

small rich custards

fondant

fondant

fondant

fondant

fondant de caramel amb xocolata

fondant de caramelo con chocolate

fondant de caramel au chocolat

toffee fondant with chocolate

fondue de xocolata

fondue de chocolate

fondue au chocolat

chocolate fondue

formatjada

quesada

ramequin au fromage

cheese ramekins

fruita (del temps)

fruta (del tiempo)

fruits (de saison)

seasonal fruit

fruita confitada

fruta confitada

fruit confit

candied fruit

fruita seca / fruits secs

frutos secos

fruits secs

nuts

fruita variada

fruta variada

fruits divers

assorted fruit

galetes

galletas

petit beurres

cookies / wafers

galetes amb vi ranci

galletas con vino rancio

biscuits secs et vin vieux

biscuits with matured wine

gató (i gelat d’ametlla)

“gató” (y helado de almendra)

gâteau (et amandine)

“gâteau” (and almond ice cream)

gelat

helado

glace

ice cream

gelat amb nous

helado con nueces

glace aux noix

ice cream with walnuts

gelat d’ametlla

helado de almendra

amandine

almond ice cream

gelat d’avellana

helado de avellana

glace noisette

hazelnut ice cream

gelat de barra

helado de corte / helado de barra

tranche de glace

ice cream slice

gelat de cafè

helado de café

glace au café

coffee ice cream

gelat de cafè amb nata

helado de café con nata

café liégeois

“café liégeois”

gelat de crema

helado de crema / mantecado

glace à la crème

dairy ice cream

gelat de fruites / “tutti-frutti”

“tutti-frutti” / helado de “tutti-frutti”

“tutti-frutti”

“tutti-frutti”

gelat de gerds

helado de frambuesa

glace à la framboise

raspberry ice cream

gelat de llet

helado de leche

glace au lait

dairy ice cream

gelat de llimona

helado de limón

glace au citron

lemon ice cream

gelat de maduixa

helado de fresa

glace à la fraise

strawberry ice cream

gelat de nata

helado de nata

glace à la Chantilly

dairy ice cream

gelat de nata amb essència de cafè

helado de nata con esencia de café

parfait au café

coffee parfait

gelat de nata amb essència de xocolata

helado de nata con esencia de chocolate

parfait au chocolat

chocolate parfait

gelat de pal

polo

esquimau

ice lolly / popsicle

gelat de pistatxo

helado de pistacho

glace à la pistache

pistachio ice cream

gelat de plàtan

helado de plátano

glace banane

banana ice cream

gelat de “stracciatella”

helado de “stracciatella”

“stracciatella”

“stracciatella”

gelat de torró / gelat de Xixona

helado de turrón / helado de Jijona

glace au nougat

nougat ice cream

gelat de vainilla

helado de vainilla

glace à la vanille

vanilla ice cream

gelat de xocolata

helado de chocolate

glace au chocolat

chocolate ice cream

gelat de xocolata amb nata

helado de chocolate con nata

chocolat liégeois

chocolate “liégeois” ice cream

gelatina de poma

gelatina de manzana

gélatine de pomme

apple gelly

gema

yema

confiserie au jaune d’œuf

sweet made of sugar and egg yolk

gerds / gerdons

frambuesas

framboises

raspberries

gerds amb nata

frambuesas con nata

framboises à la crème Chantilly

raspberries and whipped cream

gerds Melba

frambuesas Melba

framboises Melba

raspberries Melba

gofra

gofre

gaufre

wafer

grosella (vermella)

grosella (roja)

groseille (rouge)

red currant

guaiaba

guayaba

goyave

guava

illa flotant

isla flotante

île flottante

floating island

iogurt

yogur / yoghourt

yaourt / yogourt

yoghurt / yoghourt / yogurt

iogurt búlgar

yogur búlgaro

yaourt bulgare

Bulgarian yoghurt

iogurt de coco

yogur de coco

yaourt aux noix de coco

coconut yoghurt

iogurt de fruites

yogur de frutas

yaourt aux fruits

fruit yoghurt

iogurt de fruites del bosc

yogur de frutas del bosque

yaourt aux fruits de bois

yoghurt with woodland berries

iogurt de llimona

yogur de limón

yaourt au citron

lemon yoghurt

iogurt de macedònia

yogur de macedonia

yaourt aux fruits

mixed fruit yoghurt

iogurt de maduixa

yogur de fresas

yaourt aux fraises

strawberry yoghurt

iogurt de muscovado amb maduixes amb pebre

yogur de muscovado con fresas a la pimienta

yaourt au sucre muscovado avec des fraises au poivre

yoghurt with brown sugar and peppered strawberries

iogurt de pinya

yogur de piña

yaourt à l’ananas

pineapple yoghurt

iogurt de plàtan

yogur de plátano

yaourt à la banane

banana yoghurt

iogurt de xocolata

yogur de chocolate

yaourt au chocolat

chocolate yoghurt

iogurt descremat / iogurt desnatat

yogur descremado / yogur desnatado

yaourt écrémé

low-fat yoghurt

iogurt enriquit

yogur enriquecido

yaourt enrichi

full-fat yoghurt

iogurt ensucrat

yogur azucarado

yaourt sucré

swetened yoghurt

iogurt grec

yogur griego

yaourt grec

Greek yoghurt

iogurt líquid / iogurt per beure

yogur líquido / yogur para beber

yaourt à boire

drinking yoghurt

iogurt natural / iogurt blanc

yogur natural

yaourt nature

plain yoghurt

kiwi

kiwi

kiwi

kiwi

lioneses

lionesas

choux

choux / cream-bun éclairs

lioneses de cafè

lionesas de café

choux au café

coffee choux / coffee éclairs

lioneses de crema

lionesas de crema

choux à la crème

custard choux / custard éclairs

lioneses de nata

lionesas de nata

choux à la crème Chantilly

whipped cream choux / Chantilly éclairs

lioneses de trufa

lionesas de trufa

choux à la truffe

truffle choux / truffle éclairs

lioneses de xocolata

lionesas de chocolate

choux au chocolat

chocolate choux / chocolate éclairs

lioneses ensucrades

lionesas azucaradas

choux au sucre / chouquettes

sugared choux / sugared éclairs

litxi

lichi

litchi

lychee

llet fregida

leche frita

dessert au lait

dessert made of fried milk

llima (dolça) / llimona dolça

lima

limette

lime

llimona

limón

citron

lemon

llumí / pasta fullada llarga

“allumette”

allumette

puff pastry

llumí de formatge

“allumette” de queso

allumette au fromage

cheese puff pastry

macedònia

macedonia

salade de fruits

fruit salad

macedònia amb iogurt

macedonia con yogur

salade de fruits au yaourt

fruit salad with yoghurt

macedònia de fruita del temps

macedonia de frutas del tiempo

salade de fruits frais

fresh fruit salad

macedònia de fruita en almívar

macedonia de frutas en almíbar

salade de fruits au sirop

fruit salad in syrup

maduixes

fresas

fraises

strawberries

maduixes al gust

fresas al gusto

fraises au choix

your choice of strawberries

maduixes al natural

fresas al natural

fraises nature

fresh strawberries

maduixes amb moscatell

fresas con moscatel

fraises au muscat

strawberries in muscatel

maduixes amb nata

fresas con nata

fraises Chantilly

strawberries with whipped cream

maduixes amb suc de taronja

fresas con zumo de naranja

fraises au jus d’orange

strawberries in orange juice

maduixes de bosc

fresas de bosque

fraises des bois

wild strawberries

maduixes Melba

fresas Melba

fraises Melba

strawberries Melba

maduixots

fresones

fraises

garden strawberries

maduixots amb nata

fresones con nata

fraises Chantilly

garden strawberries with whipped cream

maduixots amb pebre

fresones a la pimienta

fraises au poivre

garden strawberries with pepper

magdalena

madalena / magdalena

madeleine

muffin / madeleine

magdalena de xocolata

madalena de chocolate

madeleine au chocolat

chocolate muffin

magdalena quadrada / magdalena valenciana

madalena cuadrada / madalena valenciana / sobao

madeleine carrée

square muffin

magdaleneta

minimadalena

petite madeleine

little muffin

magrana

granada

grenade

pomegranate

magrana amb moscatell

granada con moscatel

grenade au muscat

pomegranate in muscatel

mandarina

mandarina

mandarine

mandarin orange

mango

mango

mangue

mango

mangostà

mangostán

mangoustan

mangosteen

mantegada

mantecado / mantecada

petit gâteau au beurre

shortbread

maracujà

maracuyá

maracuja

maracuja

“marron glacé”

“marron glacé”

marron glacé

“marron glacé”

massapà

mazapán

massepain

marzipan / almond paste

massini

masini

tarte Massini

Massini cake

mató / brossat / recuit / brull

requesón

fromage blanc

cottage cheese

mató i codonyat

requesón y dulce de membrillo

fromage blanc et pâte de coings

curd cheese with quince preserve

mató salat

requesón salado

brousse / cottage

salted cottage cheese

mel i mató / recuit amb mel

requesón con miel

fromage blanc avec miel

soft cheese with honey

Melba

Melba

Melba

Melba

melindros

melindres

calissons

little cakes

melmelada

mermelada

confiture

jam / marmalade

melmelada d’albercoc

mermelada de albaricoque

confiture d’abricot

apricot jam

melmelada de gerds

mermelada de frambuesa

confiture de framboise

raspberry jam

melmelada de maduixa

mermelada de fresa

confiture de fraises

strawberry jam

melmelada de taronja

mermelada de naranja

confiture d’orange

orange jam

meló

melón

melon

melon

meló amb porto

melón al oporto

melon au Porto

melon in Port

meló banyut

kiwano

kiwano

kiwano

meló cantalup / cantalup

cantalope

cantaloup

cantaloup

meló farcit

melón relleno

melon farci

melon with...

menjar blanc

manjar blanco

blanc manger

blancmange

merenga

merengue

meringue

meringue

milfulls

milhojas

millefeuille

millefeuille

milfulls amb compota de codony

milhojas con compota de membrillo

millefeuille de compote de coing

quince millefeuille

mona de Pasqua

hornazo / pastel de Pascua

gâteau de Pâques

Easter cake

móres

zarzamoras / moras

mûres sauvages

blackberries

mousse

mousse

mousse

mousse

mousse de iogurt

mousse de yogur

mousse au yaourt

yoghurt mousse

mousse de llimona

mousse de limón

mousse au citron

lemon mousse

mousse de pera

mousse de pera

mousse aux poires

pear mousse

mousse de pinya

mousse de piña

mousse d’ananas

pineapple mousse

mousse de tiramisú

mousse de tiramisú

mousse de tiramisu

tiramisu mousse

mousse de xocolata

mousse de chocolate

mousse au chocolat

chocolate mousse

“muffin”

“muffin”

“muffin”

muffin

nabius / avajons

arándanos / mirtilos

myrtilles / airelles

bilberries

nata amb nous

nata con nueces

crème Chantilly aux noix

whipped cream with walnuts

nectarina

nectarina

nectarine

nectarine

nespra / micaco

níspero

nèfle

medlar

neules

barquillos

petits biscuits roulés

cilindrical wafer

neules farcides d’avellana

barquillos rellenos de avellana

petits rouleaux aux noisettes

wafers with hazelnut filling

nous / anous

nueces

noix

walnuts

nous amb mel

nueces con miel

noix au miel

walnuts in honey

nous de Califòrnia

nueces de California

noix de Californie

Californian walnuts

nous del país

nueces del país

noix du pays

local walnuts

orellana de poma

manzana pasa

oreille de pomme

dried apple

orellanes

orejones

oreilles de pêche

strips of dried peach

orelletes / coques a la cassola

dulces de sartén

oreillettes

sugared fritters

ou de xocolata / ou de Pasqua

huevo de chocolate / huevo de Pascua

œuf au chocolat / œuf de Pâques

Easter egg

pa d’ametlles

pan de almendras

pain d’amandes

almond loaf

pa d’espècies

pan de especias

pain d’épices

spiced bread

pa de figa

pan de higo

pain de figues

fig loaf

pa de panses

pan de pasas

pain de raisins

raisin bread

pa de pessic

bizcocho

biscuit de Savoie

sponge cake

“pancake” / crep americana

panqueque

“pancake”

pancake

panellets

“panellets” / pastelitos de mazapán

“panellets” / petits biscuits au massepain

“panellets” / smalls round cakes made with marzipan

panet de llet

bollo

petit pain au lait

milk roll

panses

pasas

raisins secs

raisins

panses de Califòrnia

pasas de California

raisins secs de Californie

California raisins

panses del país

pasas del país

raisins secs du pays

local raisins

papaia

papaya

papaye

papaya

“parfait” / gelat de nata batuda amb essència

“parfait” / helado de nata batida con esencia

parfait

parfait

pasta de full / pasta fullada

hojaldre

feuilleté / pâte feuilletée

puff pastry

pasta fullada farcida

“chausson”

chausson

“chausson” / turnover

pasta fullada farcida d’albercoc

“chausson” de albaricoque

chausson aux abricots

apricot “chausson”

pasta fullada farcida de poma

“chausson” de manzana

chausson aux pommes

apple “chausson”

pasta fullada farcida de préssec

“chausson” de melocotón

chausson aux pêches

peach “chausson”

pastes

pastas

petit fours

cookies / petit fours

pastes de te

pastas de té

biscuits à thé

tea biscuits

pastes seques

pastas secas

biscuits secs

little shortcakes

pastís

pastel / tarta

gâteau / tarte

cake / pastry

pastís calent de xocolata

pastel caliente de chocolate / tarta caliente de chocolate

gâteau chaud au chocolat

hot chocolate cake

pastís d’ametlla

pastel de almendras / tarta de almendras

tarte aux amandes / gâteau aux amandes

almond cake

pastís d’ametlles fondant

pastel de almendras fondant / tarta de almendras fondant

friand

fondant almond cake

pastís de cacau

pastel de cacao / tarta de cacao

gâteau au cacao / tarte au cacao

cocoa cake

pastís de cafè

pastel de café / tarta de café

gâteau au café

coffee cake

pastís de coco

pastel de coco / tarta de coco

gâteau à la noix de coco / tarte à la noix de coco

coconut cake

pastís de crema cremada

pastel de crema catalana / tarta de crema catalana

gâteau à la crème pâtissière brûlée

Catalan caramelized custard cream cake

pastís de formatge

pastel de queso / tarta de queso

gâteau au fromage / tarte au fromage / ramequin

cheese cake

pastís de formatge amb panses

pastel de queso con pasas / tarta de queso con pasas

gâteau au fromage et aux raisins secs

cheese and raisin cake

pastís de fruita

pastel de fruta / tarta de fruta

cake aux fruits / gâteaux aux fruits

fruit cake

pastís de fruites seques

pastel de frutos secos / tarta de frutos secos

gâteau aux fruits secs / tarte aux fruits secs

dried fruit and nut cake

pastís de llimona

pastel de limón / tarta de limón

tarte au citron

lemon cake

pastís de maduixa

pastel de fresa / tarta de fresa

gâteau aux fraises / tarte aux fraises

strawberry cake

pastís de noces / pastís de boda / pastís nupcial

pastel de bodas / tarta de bodas / pastel nupcial / tarta nupcial

gâteau de mariage

wedding cake

pastís de nous

pastel de nueces / tarta de nueces

gâteau aux noix

walnut cake

pastís de pera

pastel de pera / tarta de pera

tarte aux poires

pear cake

pastís de poma

pastel de manzana / tarta de manzana

tarte aux pommes

apple cake

pastís de Santiago

tarta de Santiago

tarte de Santiago

Santiago cake

pastís de taronja

pastel de naranja / tarta de naranja

gâteau à l’orange / tarte aux oranges

orange cake

pastís de xocolata

pastel de chocolate / tarta de chocolate

gâteau au chocolat

chocolate cake

pastís de xocolata amarga

pastel de chocolate amargo

gâteau au chocolat amer

bitter chocolate cake

pastís gelat

tarta helada

tarte glacée

ice cream cake

pastís gelat de whisky

tarta helada con whisky

tarte glacée au whisky

whisky ice cream cake

pastís Tatin (de poma)

tatín (de manzana)

tarte Tatin 

tarte Tatin

pastís Tatin de plàtan

tatín de plátano

tarte Tatin à la banane

tarte Tatin with banane

pastisseria de la casa

repostería de la casa

pâtisseries maison

house pastries

pastisset

pastelito

petit gâteau

little cake

pastisset

tartaleta

tartelette / barquette

candied quince tart

pastisset de cireres

tartaleta de cerezas

tartelette aux cerises / barquette aux cerises

cherry tart

pastisset de fruita seca

tartaleta de frutos secos

tartelette aux fruits secs / barquette aux fruits secs

dry fruit tart

pastisset de maduixots

tartaleta de fresones

tartelette aux fraises / barquette aux fraises

strawberry tart

pastisset de xocolata

pastelito de chocolate

petit gâteau au chocolat

little chocolate cake

pastissets / casquetes

“pastissets”

“pastissets”

“pastissets”

pera

pera

poire

pear

pera asiàtica / naixi / pera naixi

pera asiática / nashi

poire asiatique / poire orientale

asiatique pear

pera Bella Helena

pera Bella Helena

poire Belle Hélène

poire Belle-Hélène

pera en almívar

pera en almíbar

poire au sirop

pear in syrup

pera farcida

pera rellena

poire farcie

stuffed pear

peres al vi

peras al vino

poires au vin

pears with wine

peres amb nata

peras con nata

poires à la crème Chantilly

pears with whipped cream

peres confitades

peras confitadas

poires confites

candied pears

pet de monja

pellizco de monja

petit biscuit de nonne

“pet-de-nonne” [little biscuits]

petitsuís

“petit-suisse”

petit-suisse

“petit-suisse”

pijama

pijama

“pijama”

“pijama”

pinya (tropical)

piña (tropical)

ananas (frais)

pineapple

pinya amb kirsch

piña al kirsch

ananas au kirsch

pineapple with kirsch

pinya amb nata

piña con nata

ananas à la crème Chantilly

pineapple with whipped cream

pinya en almívar

piña en almíbar

ananas au sirop

pineapple in syrup

pinya flamejada

piña flameada

ananas flambé

pineapple flambé

pinyonada

piñonate

nougat de pignons

sugar and pine nut nougat

pinyons

piñones

pignons

pinenuts

pistatxos / festucs

pistachos

pistaches

pistachios

“pitaya”

pitahaya / pitaya

pitahaya

pitahaya

plat de nata

plato de nata

assiette de crème Chantilly

whipped cream

plat de nata amb nous

plato de nata con nueces

assiette de crème Chantilly aux noix

whipped cream with walnuts

plàtan / banana

plátano / banana

banane

banana

plàtan flamejat

plátano flameado

banane flambée

banana flambée

plàtan fregit

plátano frito

banane poêlée

fried bananas

plats dolços

platos dulces

sucreries

sweets

“plum-cake” / pastís de pruna

“plum-cake” / tarta de ciruelas

gâteau aux prunes

plum cake / plum pudding

polvoró

polvorón

petit gâteau au beurre

butter cake / sand cake

poma / mançana

manzana

pomme

apple

poma al forn

manzana al horno

pomme au four

baked apple

poma calville

manzana calville

pomme calville

calville apple

poma golden / golden

manzana golden / golden

pomme golden

golden delicious

poma reineta

manzana reineta

pomme reinette

reinette apple

poma starking

manzana starking

pomme starking

starking apple

pomelo = aranja

pomes confitades

manzanas confitadas

pommes confites

candied apples

postres

postre

dessert

dessert

postres de músic / músic

frutos secos

fruits secs

nuts and dried fruit

postres de músic amb moscatell

frutos secos con moscatel

fruits secs au muscat

nuts and dried fruit with muscatel

praliné

praliné

praliné

praliné

préssec

melocotón

pêche

peach

préssec amb vi

melocotón al vino / melocotón a la crema de vino

pêche au vin

peach in wine

préssec en almívar

melocotón en almíbar

pêche au sirop

peach in syrup

préssecs Melba

melocotones Melba

pêches Melba

peach Melba

profiteroles / lioneses de nata amb xocolata desfeta

profiteroles / lionesas de nata con chocolate caliente

profiteroles

profiteroles

prunes

ciruelas

prunes / pruneaux

plums / prunes

prunes amb vi ranci

ciruelas con vino rancio

prunes au vin vieux

plums in matured wine

prunes clàudia / prunes reines / clàudies

ciruelas claudias / ciruelas reinas / claudias

reines-claudes

claudia plums

prunes confitades

ciruelas confitadas

prunes confites

candied plums

prunes de Califòrnia

ciruelas de California

prunes de Californie

California plums

prunes kàfir

ciruelas kaffir

prunes kaffir

kaffir plums

prunes seques

ciruelas pasas

pruneaux

prunes

púding

púding / pudin

pudding

pudding

púding de fruita

pudin de fruta

pudding aux fruits

fruit pudding

púding de pinya

pudin de piña

pudding aux ananas

pineapple pudding

púding de poma

pudin de manzana

pudding aux pommes

apple pudding

púding de xocolata

pudin de chocolate

pudding au chocolat

chocolate pudding

quallada

cuajada

caillé

curd cheese / soft cheese

quallada amb mel

cuajada con miel

caillé au miel

curd cheese with honey

quefir

kéfir

képhir / kéfir

kephir

raïm

uva

raisin

grape

rambutà

rambután

ramboutan

rambutan

rebosteria / pastisseria variada / dolços

repostería / dulces

éventail de pâtisseries

confectionery / assorted pastries / sweets

rosquilla

rosquilla

biscuit

biscuit

rosquilles de comí

rosquillas de comino

biscuits au cumin

cumin-flavoured biscuits

rosquilles de llimona

rosquillas de limón

biscuits au citron

lemon biscuits

rotllet

canutillo

petit rouleau

cylindrical wafers

sacher / pastís de Sacher

sacher / tarta sacher

gâteau Sacher

Sacher

sara

sara

gâteau au beurre et aux amandes

butter and almond cake

savarín

savarín

savarin

savarin

savarín de rom

savarín de ron

savarin au rhum

rum savarin

secall

sequillo

biscuit sec

thin biscuit

selva negra

selva negra

Forêt Noire

Black Forest

síndria / meló de moro / meló d’aigua

sandía

pastèque 

watermelon

sopa anglesa

sopa inglesa

soupe anglaise

“soupe anglaise”

sopa de síndria i meló

sopa de sandía y melón

soupe à la pastèque et au melon

melon soup

sorbet / xarrup

sorbete

sorbet

sorbet

sorbet de fruita

sorbete de fruta

sorbet aux fruits

fruit sorbet

sorbet de gerds

sorbete de frambuesas

sorbet aux framboises

raspberry sorbet

sorbet de llet

sorbete de leche

sorbet au lait

milk sorbet

sorbet de llimona

sorbete de limón

sorbet au citron

lemon sorbet

sorbet de mandarina

sorbete de mandarina

sorbet à la mandarine

mandarin orange sorbet

sorbet de marc de cava

sorbete de marc de cava

sorbet au marc

marc sorbet

sorbet de prunes

sorbete de ciruelas

sorbet aux prunes

plum sorbet

“struddel”

“struddel”

“struddel”

struddel

suflé

suflé

soufflé

“soufflé”

suflé de formatge

suflé de queso

soufflé au fromage

cheese “soufflé”

suflé de vainilla

suflé de vainilla

soufflé à la vanille

vanilla “soufflé”

suflé de xocolata

suflé de chocolate

soufflé au chocolat

chocolate “soufflé”

suflé gelat

suflé helado

soufflé glacé

iced “soufflé”

suprema de fruita

suprema de fruta

suprême de fruits

fruit suprême

tall de gelat

corte (de helado)

tranche de glace

ice cream slice

taronja

naranja

orange

orange

taronja amb moscatell

naranja al moscatel

orange au muscat

orange in muscatel

tartuf

tartufo

tartufo

chocolate truffle

tastet de fruites (amb xocolata)

bocaditos de fruta (con chocolate)

bouchées de fruits (au chocolat)

fruit and chocolate morsels

terrina / vaset / cassoleta

terrina / tarrina

terrine

terrine

tiramisú

tiramisú

tiramisu

tiramisu

“toffee”

tofe / “toffee”

caramel au beurre / “toffee”

toffee

torrades (de Santa Teresa)

torrijas

pain perdu

“pain perdu”

torró

turrón

nougat

nougat

torró d’Alacant / torró d’ametlles / torró dur

turrón de Alicante / turrón duro

nougatine

almond nougat / Alacant nougat

torró de coco

turrón de coco

nougat à la noix de coco

coconut nougat

torró de crocant

turrón de crocante / turrón de guirlache

nougat au croquant

crunchy nougat

torró de gema

turrón de yema

nougat au jaune d’œuf

egg yolk nougat

torró de massapà

turrón de mazapán

nougat au massepain

marzipan nougat

torró de nous

turrón de nueces

nougat

nougat

torró de Xixona

turrón de Jijona

nougat mou

Xixona nougat

torró de xocolata

turrón de chocolate

nougat au chocolat

chocolate nougat

tortell

rosco / roscón

brioche fourrée

cake

tortell de Reis

rosco de Reyes / roscón de Reyes

galette des Rois

Twelfth-night cake

trena

trenza

tresse

plaited pastry

tronc (de xocolata)

tronco (de chocolate)

bûche au chocolat

chocolate roll

trufa

trufa

truffe (en chocolat)

chocolate truffles

trufa cuita

trufa cocida

truffe cuite

cooked chocolate truffles

trufa gelada

trufa helada

truffe glacée

frozen chocolate truffles

truita noruega

tortilla noruega

omelette norvégienne

Norwegian omelette

ulleres

palmera

palmier

palm biscuits

vaset = terrina

ventall

abanico

éventail

fan-shaped wafer

xarrup = sorbet

xicra (de xocolata)

jícara (de chocolate)

tasse (au chocolat)

small cup (for drinking chocolate)

xirimoia

chirimoya

anone

custard apple

xocolatina

chocolatina

chocolat

chocolate

xucrut Melba

“choucroute” Melba

choucroute Melba

“choucroute” Melba

xuixo

chucho

chou crème

custard-filled buns

xurros

churros

“churros”

doughnuts

agrella / vinagrella

acedera / agrilla / vinagrera

oseille

sorrel

alfàbrega

albahaca

basilic

basil

all cremat

salsa de ajos

sauce à l’ail

browned garlic

all i julivert

ajillo / ajo y perejil

persillade

garlic and parsley

all mòlt

ajo molido

ail moulu

crushed garlic

allada

ajada / ajete / ajo

aillade

garlic sauce

allioli

alioli / ajiaceite

ailloli / aïoli

garlic mayonnaise

anís dolç

anís dulce

anis doux

sweet anisette

anís estrellat

anís estrellado

anis étoilé

star anis

“bagna cauda”

“bagna cauda”

“bagna cauda”

“bagna cauda”

baguet / bagueta

“baguette”

baguette

“baguette”

barra de pa

barra de pan

baguette

bread loaf

bearnesa d’alfàbrega

bearnesa de albahaca

sauce béarnaise au basilic

basil-flavoured béarnaise sauce

beixamel / salsa beixamel

bechamel / salsa bechamel

béchamel / sauce béchamel

“béchamel” (sauce)

biscota

biscote

biscotte

rusk

bitxo / coralet / pesteta / vitet / pebre coent

guindilla / cerecilla

piment

hot pepper / chilli pepper

blanqueta de patates

“blanquette” de patatas

blanquette aux pommes de terre

“blanquette” of potatoes

blat de moro / panís / moresc

maíz

maïs

corn

bresa

bresa

mirepoix

mirepoix (roux)

brètzel

bretzel

bretzel

bretzel

brots de soja fregits

brotes de soja fritos

germes de soja poêlés

fried bean sprouts

brou curt

caldo corto

court-bouillon

“court-bouillon”

brunesa

dados de verdura

brunoise

“brunoise”

bulgur

bulgur

boulghour

bulgur

cabell d’àngel

cabello de ángel

confiture de citrouille

quince jam

canyella

canela

cannelle

cinnamon

caramel

caramelo

bonbon / caramel

caramel / toffee

carn picada

carne picada / picadillo (de carne)

viande hachée

mince / minced meat

carrota ratllada

zanahoria rallada

carotte râpée

grated carrots

caviar

caviar

caviar

caviar

ceba confitada

cebolla confitada

confit d’oignon

onion marmalade

clara (d’ou) / blanc de l’ou

clara (de huevo)

blanc (d’œuf)

egg white

clau

clavo

clou de girofle

clove

colorant

colorante

colorant

colouring

condiment

aliño

condiment / assaisonnement

dressing / seasoning

coriandre / celiandre

coriandro / cilantro

coriandre

coriander

coulis / fons

coulis

coulis

coulis

coulis de cranc de riu

coulis de cangrejo de río

coulis d’écrevisses

river crab coulis

coulis de tomates

coulis de tomates

coulis de tomates

tomato coulis

créixens

berros

cressons

watercress

crema

crema

crème

custard cream

crema Chiboust

crema Chiboust

crème Chiboust

Chiboust cream

crema d’escalunya

crema de echalotas

crème compotée d’échalotes

scallion cream

crema de llet

crema de leche

crème fraîche

single cream

crema de mantega

crema de mantequilla

crème au beurre

butter cream

crema de pebrot

crema de pimientos

crème de poivrons

creamed peppers

crostó

punta

croûton / quignon

crust of bread

crostó

crostón / picatoste

croûton

(bread) crouton

cúrcuma

cúrcuma / azafrán de la India

curcuma

turmeric

curri

curry

curry

curry

delícies

delicias

noisettes / délices

“délices” / delights

encenalls (de xocolata, de foie gras, de pernil, de sèpia...)

virutas (de chocolate, de foie gras, de jamón, de sepia...)

délices (de chocolat, de foie gras, de jambon, de seiche...) / copeaux (de chocolat, de foie gras, de jambon, de seiche...)

(chocolate, foie gras, ham, cuttlefish...) “délices”

entrebancs / trossets

tropezones

morceaux

pieces / morsels

escabetx

escabeche

escabèche

“escabèche”

escalivada / escalivat

escalivada

légumes grillés / “escalivada”

“escalivada” [baked vegetables]

espècies

especias

épices

spices

essència

esencia

parfum

flauvoring / essence

farigola / timó / tem

tomillo

thym

thyme

fideus de xocolata

fideos de chocolate

vermicelles au chocolat

chocolate vermicelli

fines herbes

finas hierbas

fines herbes

savoury herbs

floró

florón

fleuron

fleuron / small puff pastry crescent

fons

fondo

fond

gravy

fons blanc

fondo blanco

fond blanc

pale gravy

formatge arrebossat

queso rebozado

fromage pané

cheese fried in breadcrumbs

formatge fos

queso fundido

fromage fondu

melted cheese

formatge ratllat

queso rallado

fromage râpé

grated cheese

gelat amb praliné

helado de praliné

glace pralinée

praliné ice cream

gelat de moca

helado de moca

glace au moka

moka ice cream

gelatina

gelatina

gélatine

gelatine

gelea

jalea

gelée

jelly

gelea d’ametlla

jalea de almendra

amandine

almond jelly

gingebre

jengibre

gingembre

ginger

glaça

glasa

glace

glace / glaze

glaça a l’aigua

glasa al agua

glace à l’eau

icing

glaça reial

glasa real

glace royale

royal icing

glaçó

cubito

glaçon

ice cube

grans de pebre

granos de pimienta

poivre en grains

pepper corns

gratinat de patata

patatas al gratén

gratin de pommes de terre

potatoes “au gratin”

guarnició / acompanyament

guarnición / acompañamiento

garniture

side-dish / dressing / garnish

guinda

guinda

griotte

morello cherry

haroset

haroset

haroset

haroset

“jalapeño”

jalapeño / chile jalapeño

“jalapeño”

“jalapeño” pepper

julivert

perejil

persil

parsley

llard / sagí

manteca de cerdo / lardo

saindoux / lard

lard / fat

llardons / greixons

chicharrones

lardons

suet

llesca (de pa)

rebanada (de pan)

tranche (de pain)

sliced bread

llevat

levadura

levure

yeast / baking powder

llimona ratllada

ralladura de limón

citron râpé

grated lemon

llorer

laurel

laurier

laurel bay leaf

maionesa

mayonesa / mahonesa

mayonnaise

mayonnaise

maionesa amb fines herbes

mayonesa a las finas hierbas

mayonnaise aux fines herbes

mayonnaise “aux fines herbes”

manat d’herbes

manojo de hierbas

bouquet garni

“bouquet garni”

mantega

mantequilla

beurre

butter

mantega d’all

mantequilla de ajo

beurre à l’ail

garlic butter

mantega d’anxoves

mantequilla de anchoas

beurre d’anchois

anchovy butter

mantega de cacau

manteca de cacao

beurre de cacao

cocoa butter

mantega de cacauet

mantequilla de cacahuete

beurre de cacahouète

peanut butter

mantega de coco

mantequilla de coco

beurre de coco

coconut butter

mantega de poma

mantequilla de manzana

beurre de pomme

apple butter

mantega negra

mantequilla negra

beurre noir

browned butter

mantega salada

mantequilla salada

beurre salé

salted butter

maranta / “arrow-root”

“arrow-root”

“arrow-root”

arrowroot

margarina

margarina

margarine

margarine

margarina salada

margarina salada

margarine salée

salted margarine

margarina vegetal

margarina vegetal

margarine végétale

vegetable margarine

marinada (d’olives, de cafè, de soja, de mel, de llimona...)

marinada (de aceitunas, de café, de soja, de miel, de limón...)

marinade (aux olives, au café, au soja, au miel, au citron...)

(olive, coffee, soya, honey, lemon...) marinade

matafaluga / anís

anís / matalahúga

anis

aniseed

mel

miel

miel

honey

menta

menta / hierbabuena

menthe

mint

mitjaglaça / “demi-glace”

“demi-glace”

demi-glace

“demi-glace”

mixtura

mixtura

mélange

mix / mixture

moca

moca

moka

moka / mocha

mostassa

mostaza

moutarde

mustard

mostassa dolça

mostaza dulce

moutarde douce

soft mustard

musli

muesli / müsli

muesli / musli

muesli

mussolina / crema mussolina / salsa mussolina

muselina / salsa muselina

mousseline / sauce mousseline

mousseline / mousseline sauce

mussolina d’all

muselina de ajo

mousseline d’ail

garlic mousseline

mussolina de formatge

muselina de queso

mousseline de fromage

cheese mousseline

mussolina de xampinyons

muselina de champiñones

mousseline de champignons

button mushroom mousseline

nata (batuda)

nata (batida) / chantillí

crème Chantilly / crème fouettée

whipped cream / Chantilly cream

nata amb praliné

nata con praliné

crème pralinée

cream with praline

nata ensucrada

nata azucarada

crème sucrée

sweetened whipped cream

nata fresca

nata fresca

crème fraîche

fresh whipped cream

nata gelada

nata helada

crème glacée

freezed whipped cream

nata líquida

nata líquida

crème liquide

single cream

nata muntada

nata montada

crème montée

whipped cream

nogada / salsa de nous

salsa de nueces

sauce aux noix

walnut sauce

nou moscada

nuez moscada

noix muscade

nutmeg

nyora

ñora

poivron doux

sweet red pepper

oli

aceite

huile

oil

oli aromatitzat

aceite aromatizado

huile aromatisée

flavoured oil

oli d’oliva

aceite de oliva

huile d’olive

olive oil

oli de gira-sol

aceite de girasol

huile de tournesol

sunflower oil

oli de sèsam

aceite de sésamo

huile de sésame

sesame oil

oli especiat

aceite especiado

huile épicée

spiced oil

oli verge

aceite virgen

huile vierge

virgin olive oil

orenga

orégano

origan / marjolaine

oregano

pa

pan

pain

bread [producte] / loaf [unitat]

pa anglès

pan inglés

pain anglais

square loaf

pa d’all

pan de ajo

pain à l’ail

garlic bread

pa de cereals

pan de cereales

pain aux céréales

corn bread

pa de molla dura / pa espanyol

pan candeal / candeal

pain de froment / pain espagnol

Spanish bread

pa de motllo

pan de molde

pain de mie

sliced bread

pa de pagès

pan redondo

pain campagnard

cottage loaf

pa de sègol

pan de centeno

pain de seigle

rye bread

pa de Viena

pan de Viena

pain viennois

bridge roll / milk bread

pa fregit

pan frito

croûtons

fried bread

pa integral

pan integral

pain complet / pain intégral

wholemeal bread

pa morè / pa negre

pan moreno / pan negro

pain bis

brown bread

pa ratllat

pan rallado

chapelure

breadcrumbs

pa rodó / fogassa

hogaza

fougasse

cottage loaf / round loaf

pa sense sal

pan sin sal

pain sans sel

salt-free bread

pa xinès

pan chino

pain chinois

Chinese bread

panet / llonguet

panecillo

longuet / petit pain

small loaf

panet grec

bagel

petit pain grec

greek bread / bagel

“paprika”

“paprika”

“paprika”

“paprika”

pasta “choux”

pasta “choux”

pâte à choux

cream-puff pastry / “choux” pastry

patata Paillasson

patata Paillasson

pommes de terre Paillasson

potatoes Paillasson

pebre

pimienta

poivre / piment

pepper

pebre blanc

pimienta blanca

poivre blanc

white pepper

pebre coent = bitxo

pebre d’api

pimienta de apio

poivre au céleri

celery pepper

pebre de Jamaica

pimienta de Jamaica

poivre de Jamaïque

allspice

pebre de Madagascar

pimienta de Madagascar

poivre rose

Madagascar pepper

pebre de Sichuan

pimienta de Sichuan

poivre de Si-chuan

Sichuan pepper

pebre en gra

pimienta en grano

poivre en grain

whole pepper corns

pebre mòlt / pebrebò

pimienta molida

poivre moulu / poivre en poudre

ground pepper

pebre negre

pimienta negra

poivre noir

black pepper

pebre rosa

pimienta rosa

poivre rose

pink pepper

pebre verd

pimienta verde

poivre vert

green pepper

pebre vermell

pimienta de Cayena

poivre de Cayenne / piment rouge

red pepper / Cayenne pepper

pesto

pesto

pistou

pesto

picada

picadillo

hachis

ground / crushed / chopped

picada d’alls

picadillo de ajos

ails hachés

chopped garlic

picada d’ametlles

picadillo de almendras

amandes pilées

ground almond

picada d’escalunyes

picadillo de chalotes

échalotes hachées

chopped scallion

picada d’ous durs

picadillo de huevos duros

œufs durs hachés

chopped hard-boiled egg

picada de julivert

picadillo de perejil

persil haché

chopped parsley

picada de xampinyons

picadillo de champiñones

champignons hachés

chopped mushrooms

pita

pita

pita

pita

quetxup

“ketchup” / catsup

“ketchup”

ketchup

rave rusticà / rave picant

rábano rusticano / rábano picante

raifort

horseradish

remolatxa ratllada / bleda-rave ratllada

remolacha rallada

betterave râpée

grated beetroot

rocafort / salsa rocafort

roquefort / salsa (de) roquefort

roquefort / sauce au roquefort

Roquefort / Roquefort sauce

romaní

romero

romarin

rosemary

romesco / salsa romesco

“romesco” / salsa “romesco”

“romesco” / sauce “romesco”

“romesco” sauce

rosta

tostada en aceite

toast à l’huile

toast in oil

“roux” (fosc) / salsa vermella

“roux” (oscuro)

roux (brun)

brown “roux”

“roux” blanc

“roux” blanco

roux blanc

white “roux”

“roux” ros

“roux” rubio

roux blond

golden “roux”

rovell (d’ou)

yema (de huevo)

jaune d’œuf

yolk

sacarina / edulcorant

sacarina / edulcorante

saccharine

saccharin(e)

safrà

azafrán

safran

saffron

sajolida (de jardí)

ajedrea

sarriette

savory

sal

sal

sel

salt

sal d’all

sal de ajo

sel à l’ail

garlic salt

sal d’api

sal de apio

sel au céleri

celery salt

sal de font

sal de manantial

sel en fontaine

spring salt

sal de Maldon

sal de Maldon

sel Maldon

Maldon sea salt

sal fina

sal de mesa / sal fina

sel fin

table salt

sal grossa

sal gruesa

gros sel

coarse salt

“salmorejo”

salmorejo

purée de tomates et ail à l’Andalouse

Mediterranean thick soup

salpebre

salpimienta

sel et poivre

salt and pepper mixed

salsa

salsa

sauce

sauce

salsa agredolça

salsa agridulce

sauce aigre-douce

sweet-and-sour sauce

salsa bearnesa / bearnesa

salsa bearnesa

sauce béarnaise

Béarnaise sauce

salsa blanca

salsa blanca

sauce blanche

white sauce / cream sauce

salsa cardenal

salsa cardenal

sauce cardinal

cardinal sauce

salsa Cumberland

salsa Cumberland

sauce Cumberland

Cumberland sauce

salsa d’ametlles

salsa de almendras

sauce aux amandes

almonds sauce

salsa d’avellanes

salsa de avellanas

sauce aux noisettes

hazelnuts sauce

salsa de col

salsa de col

sauce au chou

cabbage sauce

salsa de mostassa

salsa de mostaza

sauce moutarde

mustard sauce

salsa de rave rusticà

salsa de rábano rusticano

sauce au raifort

horseradish sauce

salsa de tomata / tomata fregida

salsa de tomate

sauce tomate

tomato sauce

salsa de xili

salsa de chile / chile

sauce chili

chili sauce

salsa holandesa

salsa holandesa

sauce hollandaise

Hollandaise sauce

salsa Melba

salsa Melba

sauce Melba

Melba sauce

salsa “meurette”

salsa “meurette”

sauce meurette

“meurette” sauce

salsa Perrins

salsa Perrins

sauce Worcestershire

Worcestershire sauce

salsa “persillée”

salsa “persillée”

sauce persillée

parsley sauce

salsa picant

salsa picante

sauce piquante

hot sauce

salsa “poulette”

salsa “poulette”

sauce poulette

sauce “poulette”

salsa “ranch”

salsa “ranch”

sauce “ranch”

ranch sauce

salsa rosa

salsa rosa

sauce cocktail

cocktail sauce / Marie Rose sauce

salsa salmis

salsa salmis

sauce salmis / salmis

salmis

salsa suprema

salsa suprema

sauce suprême

sauce suprême

salsa tàrtara

salsa tártara

sauce tartare

tartar sauce

salsa verda

salsa verde

sauce ravigote

ravigote / salsa verda

salsa Villeroi

salsa Villeroi

sauce Villeroi

Villeroi sauce

salsifí

salsifí

salsifis

salsify

samfaina

pisto

ratatouille

“ratatouille”

sègol

centeno

seigle

rye

sèmola

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semoule

semolina

sèsam

sésamo / ajonjolí

sésame

sesame

“shoyu”

“shoyu”

“shoyu”

“shoyu”

sofregit / sofreginat

sofrito

sauté

mixture of onion, garlic and tomato sauce

soja / soia

soja

soja / soya

soya / soy

suc

jugo

jus / sauce

sauce / gravy

sucre

azúcar

sucre

sugar

sucre de vainilla

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sucre vanillé

vanilla sugar

sucre glace

azúcar glace

sucre glace

icing sugar

tabasco

tabasco

tabasco

tabasco sauce

tamari / salsa de soja

salsa de soja

tamari / sauce de soja

soy sauce

tapenada

tapenade

tapenade

tapenade

tàperes

alcaparras

câpres

capers

terròs de sucre / marrofí

terrón de azúcar

morceau de sucre

sugar lump

tomata “cherry” / tomata cirera

tomate “cherry” / tomate cereza

tomate cerise

cherry tomato