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Recetario por alimentos / recetas de arroz

Trucos Varios | Consejos | Metodos de coccion | Tiempos de coccion

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Tiempos de coccion y temperaturas

Pescados (1 Kg.)	35 minutos	a 220º C
Carnes (1 Kg.)	60 minutos	a 250º C
Ternera (1 Kg.)	60 minutos	a 225º C
Aves (1 Kg.)	45 minutos	a 225º C
Tarta	25 minutos	a 210º C
Bizcochos	30 minutos	a 200º C
Soufflés	20 minutos	a 220º C

Olla a presion

Pescados	8 minutos
Carnes	20-30 minutos
Cocido	40 minutos
Legumbres	25-30 minutos
Verduras de hoja	15 minutos
Verduras duras	10 minutos
Arroces	10 minutos
Caldos	15 minutos
Patatas	10 minutos
Microondas

Pescados	9 minutos por Kg.
Carnes	10 minutos por Kg.
Aves enteras	20 minutos por Kg.
Aves troceadas	14 minutos por Kg.
Verduras de hoja	12 minutos por Kg.
Verduras duras	20 minutos por Kg.

Información sobre los tiempos de cocción de los mariscos.

Tipos de Marisco	Gramos de sal por litro de agua	Tiempo de cocción en minutos
Buey mediano	60	18
Buey grande	60	20
Camarón	60	0,5
Centollo mediano	60	15
Centollo grande	60	18
Cigala mediana	60	1,5
Cigala grande	60	3
Gamba	50	1
Langosta mediana	60	20
Langosta grande	60	30
Langostino mediano	60	1,5
Langostino grande	60	2
Lubrigante mediano	60	20
Lubrigante grande	60	30
Nécora pequeña	60	5
Nécora grande	60	7
Percebe	70	0,5

Siempre que se pueda debe emplearse agua de mar, en caso de no disponer de ella, se empleará agua sin clorar añadiendo las cantidades de sal indicadas por cada litro de agua.