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Una mesa Bien Puesta

Hay ocasiones en las que un despiste, o una involuntaria falta de conocimiento protocolario, nos puede jugar una mala pasada. No hay que preocuparse, a todo el mundo le ha pasado esto alguna vez, pero hay que poner remedio a las meteduras de pata para salir airoso la próxima vez. Le ofrecemos unas cuantas reglas protocolarias para que no tropiece con la misma piedra.

Preparar la mesa
La cena ya está lista, el vino seleccionado y cada rincón de la casa cuidado a la perfección. Ahora tiene que poner la mesa para que sus comensales disfruten del festín. ¿Le vienen a la cabeza dudas sobre la colocación de la vajilla?

• Es conveniente, y muy elegante, tener un 'bajo plato' sobre el que colocaremos la vajilla en que se servirá la comida. Los podrá encontrar de plata, alpaca y también de porcelana pero, si no quiere que su presupuesto se suba por las nubes, los encontrará de otros materiales más asequibles en tiendas de decoración.

• Sobre éste colocará la vajilla. Es recomendable que tenga uno o dos platos planos y otro hondo, si es que el menú lo exige.

• Los tenedores se colocarán en el lado izquierdo de la vajilla. El cuchillo, la paleta de pescado y la cuchara, en el derecho. Los cubiertos de postre estarán en la parte superior, el tenedor con las púas mirando a la derecha y la cuchara a la izquierda.

• El tenedor de pescado, que es más pequeño, estará en la parte exterior de la izquierda, seguido del de carne, que tiene cuatro púas y es de mayor tamaño. De esta forma también se colocarán el cuchillo de carne y la paleta de pescado, pero en el lado derecho. La cuchara los seguirá en la parte exterior.

• Debe situar el platito del pan a la izquierda de cada invitado. No se equivoque al cogerlo, porque estará robando a su compañero de mes

Llegan los invitados
Ha llegado el momento de disfrutar, ¡por algo se ha esforzado tanto! Desde que los invitados van entrado por la puerta hasta que se termina de cenar, también hay que seguir una serie de consejos:

• Algunos de los comensales que acudirán a su celebración puede que no se conozcan entre sí. Es fundamental que facilite las presentaciones entre ellos, para que así la cena sea más cordial. Dar datos, siempre discretos, sobre cada persona despertará la conversación y la relación empezará de una forma más natural.

• Como nunca llegan todos los invitados a la misma hora, lo contrario sería un milagro, es necesario que prepare un pequeño aperitivo, que no debe durar más de media hora. Lo mejor es servir cuatro tipo de aperitivos que se puedan comer con los dedos. ¡No se olvide de dejar servilletas de cóctel a mano!

• Ya todos están preparados y con ganas de sentarse a la mesa. Todos listos menos uno, el tardón del grupo. Por desgracia, siempre hay alguien así en las reuniones. Para evitar empezar a comer sin esta persona, se puede alargar el aperitivo unos diez minutos más. Si aún así se retrasa, pasaremos a la mesa sin contemplaciones. Pero, ¿qué hacer con su plato? Lo mejor es dejarlo en su sitio y explicar a los demás el porqué de un sitio vacío, intentando cubrir las espaldas al desconsiderado amigo. Si cuando ya se ha pasado al segundo plato, el comensal invisible no se ha dejado ver, retiraremos su servicio de la mesa.

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