ALIMENTO

PREPARACIÓN

DESCONGELACIÓN

CONSERVACIÓN (Aconsejado)

Entero: Limpio de tripas y escamas, lavado y seco.
En trozos: Envueltos por separado con papel film o aluminio.

Dejar toda la noche en el frigorífico, sin desenvolver, o cocerlo semi-descongelado.

Fresco- 3 meses.
Desalado- 1 mes.

Entero: Limpio de tripas y escamas, lavado y seco.
En rodajas o filetes: Envueltos por separado con papel film o aluminio.

Dejar toda la noche en el frigorífico, sin desenvolver, o cocerlo semi-descongelado.

3 meses.

Entera: Limpia de tripas y escamas, lavada y seca.
En rodajas o filetes: Envueltos por separado con papel film o aluminio.

Dejar toda la noche en el frigorífico, sin desenvolver, o cocerla semi-descongelada.

3 meses.

Levantar el caparazón, separar la carne blanca de la oscura y congelar por separado.

Dejar unas horas en el frigorífico, sin desenvolver.

3 meses.

Lavarlos, secarlos y envasar en bolsas para congelación, pelados o sin pelar.

Dejar unas horas en el frigorífico, sin desenvolver.

3 meses.

Entero: Limpio de tripas y escamas, lavado y seco.
En rodajas o filetes: Envueltos por separado con papel film o aluminio.

Dejar toda la noche en el frigorífico, sin desenvolver, o cocerlo semi-descongelado.

6 meses.

Abrirlos al vapor, retirarles las valvas y guardarlos en bolsas de congelación. También pueden congelarse crudos, con las valvas ya limpias.

Dejar unas horas en el frigorífico sin retirarlos del envoltorio o cocerlos sin descongelar.

3 meses.

Entera: Limpia de tripas y escamas, lavada y seca.
En rodajas o filetes: Envueltos por separado con papel film o aluminio.

Dejar toda la noche en el frigorífico, sin desenvolver, o cocerla semi-descongelada.

6 meses.

Entero: Limpio de tripas y escamas, lavado y seco.
En rodajas o filetes: Envueltos por separado con papel film o aluminio.

Dejar toda la noche en el frigorífico, sin desenvolver, o cocerlo semi-descongelado.

2 meses.

Envuelta por separado, entera, limpia de tripas y escamas, y en filetes, retirando la espina central.

Dejar unas horas en el frigorífico, sin desenvolver.

2 meses

Envuelta por separado, entera, limpia de tripas y escamas, y en filetes, retirando la espina central.

Dejar toda la noche en el frigorífico, sin desenvolver.

2 meses.